MIẾN CHÙM NGÂY XÀO THỊT BÒ

Nguyên liệu:

1gói miến chùm ngây morice

150 gr thịt bò thăn thái mỏng

2 quả trứng gà

1 củ cà rốt

100 gr rau bắp cải

5 tai mộc nhĩ

hành tươi, hành khô, tỏi, gừng, dầu ăn, bột nêm, mỳ chính, (xì dầu nếu thích)

Các bước

1. Miến chùm ngây morice cắt khúc ngâm với nước lạnh trong vòng 10 phút, vớt ra để ráo

2. Thịt bò ướp với xíu bột nêm, dầu ăn, gừng, hành tỏi khô

2. Trứng đánh đều tráng mỏng, thái sợi. Mộc nhĩ rửa sạch thái sợi xào riêng trước

4. Bắp cải thái mỏng rửa sạch với nước muối để ráo, cà rốt rửa sạch bào sợi, sau đó cho vào trộn đều cùng với miến ở trên với 1 thìa cà phê bột nêm và 1 thìa phở đầy dầu ăn.

4. Phi hành tỏi thơm cho thịt bò vào xào nhanh chín tới để riêng. Tiếp đó cho hỗn hợp miến vào xào đến độ mềm hoặc khô tùy thích (có thể thêm dầu ăn từng chút một trong quá trình xào) cho tiếp thịt bò, trứng thái sợi và hành hoa vào đảo đều tay, nêm vừa miệng và xúc ra đĩa rắc tiêu dùng nóng.

6. Yêu cầu: miến chín tới còn độ dai mềm ko bị khô, rau chín tới hỗn hợp đều vào nhau, màu sắc hài hòa. Chúc các bạn ngon miệng!